粘液和细菌 · #095

腐烂的食物为什么会发出臭味？

微生物和天然酶会分解食物分子，释放出空气中的小化学物质，你的鼻子会检测到这些化学物质是酸的、硫磺的或腐烂的。

奖金粗暴： 气味可以向您发出警告，但不安全的食品并不总是气味难闻。